TARTE TARTIN VAN WORTEL EN CARAMEL

Benodigdheden:

Wortel

Bladerdeeg

Suiker

boter

Bereiden:

Beleg de ovenbak met vetvrij papier. Zet een kookpannetje op het vuur met een natzand van suiker. Als de suiker is gecarameliseerd klontjes boter toevoegen en glad roeren met een garde. Stort de caramel op de bakplaat. snijd de wortel in kleine plakjes en leg dit dakpansgewijs op de caramel. Leg daarna de bladerdeeg op de wortel en zorg dat deze elkaar zo min mogelijk overlappen, anders wordt het niet gelijkmatig gaar. Plaats deze in een voorverwarmde oven op 200 graden, ongeveer 50 minuten. Laat even afkoelen en giet dan voorzichtig het overtollige vocht uit de ovenbak. Draai de bak om en verdeel de tarte tatin in gelijke delen. Vlak voor het meegeven verwarm je de tarte tatin even in de oven.