Gepocheerde eidooier met crème fraîche en gerookte zalm

Ingrediënten:

4 eieren

50 gram Crème Fraîche

30 gram gerookte zalm

paar sprietjes bieslook

1 tl ahornsiroop (honing kan ook)

Bereiding:

Maak de vulling: met de crème fraîche met de fijngesneden zalm, theelepeltje siroop en fijngesneden bieslook.

Haal de kapjes van de eieren met een eitikker.   

Scheid het eiwit van de dooier. Het eiwit kan weg. Zet de eieren in een eierdoosje en plaats deze op de bakplaat van de Cobb. Doe de deksel op de Cobb en zorg dat de eidooiers nèt gaar zijn maar niet hard. Haal ze van de Cobb en voeg de vulling toe op de eidooiers.